［カヌレ・ド・ボルドーとは］
ほろ苦いカラメル生地のカリッと感とラム酒の効いた中生地のプルンとした食感の違いが人気の
フランスボルドー地方の伝統菓子。
生地を３日掛け熟成させてから銅型で一つ一つ丁寧に焼き上げたカヌレドボルドーを大人の方向けに4種のアップデートを施しました。

（注：こちらの商品にはラム酒や黒胡椒など含み、成人向けの仕様になっております。
お子様やアルコールに弱い方などにはお薦め致しておりませんm(_ _)m）

＊リッチバター（２個）
通常の倍量の発酵バターを投入する事で芳香な香りとクラストの層が更にバリッと感じられるカヌレです。

＊ペッパークリチ（２個）
北海道産のクリームチーズにブラックペッパーをまぶしカヌレのアパレイユに沈めて焼成しています。長時間焼かれる事で濃厚な旨みが出、カヌレの甘さとほんのり塩気にピリッと効いたブラックペッパーが絶妙なマリアージュとなっています。

＊シトロンラム（２個）
焼成後まだ温かいうちにレモン果汁とラム酒の甜菜糖シロップに浸したカヌレ。シロップにはラム酒（軽く火入れはしております）が含まれ、シトロンラムアイシングとレモン果皮をトッピングしており最初はレモン、後からラムが感じられる仕様です。

＊バニラシュガー（２個）
本来カヌレの生地には煮出したバニラの鞘やバニラビーンズの香りが含まれます。こちらのカヌレでは更に鞘をミルで挽いて甜菜糖やきび糖と合わせたバニラシュガーを焼成時に追加し、香りを増幅させてます。比重の違いで焼成中は底に沈む為、バニラシュガーがトップでガリっと焼かれた感じも新しいカヌレです。（追加のバニラシュガーは濾しておりませんので繊維状の残りが見える場合もございますがお召し上がりいただいて問題ございません）

(原材料に乳・卵・小麦・ラム酒を使用しております。)
★牛乳・卵・米粉　:宮城県産 ★砂糖:国産きび糖 ★バター、クリームチーズ:北海道産 ★バニラビーンズ:ブルボン種

※本商品はご注文されたのち、一番近い金曜日の発送(冷凍クール便)となります。
時間指定は承れますが日にち指定は発送完了メールに添付される佐川急便さんのお問い合わせリンク先からのお手続きをお願いいたしております。
なお、発送日指定の商品を同時にご注文いただいてる場合はそちらと同梱で発送させていただきます。
賞味期限は発送日からから1ヶ月以内（冷凍保存の場合）とさせていただきます。